Košček čokolade na dan, odžene slabo voljo stran!
Eksplozija čokoladno – sadnih okusov, ujeta na palčki. Zelo priljubljene tortice na palčki – tako imenovani CAKE POPSI – so privlačne tako za oko kot tudi brbončice. Še posebej so nad njihovim videzom navdušeni otroci, ki jim ob pogledu na čokoladne mojstrovine kar zažarijo iskrice v očeh.
Tokrat vam v Aljinih utrinkih predstavljam Evo Cotič, mojstrico ustvarjanja čokoladnih POPSOV. Eva je že pred leti v svoji domači kuhinji ustvarila svoj čokoladni kotiček, kjer ustvarja. Pričela je s »torticami na palčkah« tako imenovanimi POPSI. S svojo mirno roko, pinceto, zobotrebcem, stopljeno čokolado in silikonskimi modelčki dela čudeže, ki pa so postale ne samo čokoladne umetnine, ampak pravi gurmanski užitek. Za tisoč in eno obliko POPSOV uporablja raznovrstne silikonske modelčke, s katerimi ves čas nadgrajuje in izpopolnjuje svoje čokoladne izdelke. Lahko rečem le, da so neizmerno lepi in čudovito okusni, čokoladne kroglice se v ustih raztopijo in z eno besedo opišem ta občutek le kot: VRHUNSKO!
Eva po okusu in videzu prisega na črno čokolado z visoko vsebnostjo kakava. In razkrila je tudi nekaj skrivnosti čokoladnega barvanja. Pravi naslednje:
»Vedno barvamo belo čokolado. Najpomembneje je, da uporabimo barve, narejene na oljni in ne na vodni osnovi. Voda in čokolada sta namreč sovražnici številka ena. Pri nakupu je treba paziti, da kupimo barve za čokolado in ne navadnih barv za živila. Slednje bi lahko spremenile teksturo čokolade in ustvarjanje bi bilo lahko precej oteženo. Barvo dodajamo vedno postopoma, odvisno od intenzitete, ki jo želimo doseči. Na tržišču je mogoče kupiti veliko različnih barv, tako da si lahko vsak doma pričara pravi mavrični čokoladni vrtiljak. Pri ustvarjanju sama najpogosteje uporabljam kuverturo in kadar delam čokoladne lizike, uporabim samo stopljeno čokolado. Ko oblivam POPSE, čokoladi dodam še kokosovo maščobo.«
To je delček njenih majhnih skrivnosti, ki jih je razkrila za nas.
Vsem nam pa želi sporočiti, da vsi, ki se bomo lotili ustvarjanja POPSOV, naj ne obupamo v prvem poskusu, če ne nastanejo ravno popolni. Ne ustrašimo se, da ne znamo in ne zmoremo, saj prav vsak od nas lahko najde svoj način, svoje sestavine, svoje postopke. Čar je prav v tem, da delamo zase, za svoje zadovoljstvo. S tem ko ustvarjamo in tudi delamo napake, jih prepoznamo, se izpopolnjujemo in izboljšujemo. In ko uspemo, je zadovoljstvo zagotovljeno.
Bodimo ustvarjalni, tako bo naše življenje lepše in celovito. Sama se ji pridružujem in pravim: NE MOREMO DELATI VELIKIH STVARI – LE MAJHNE Z VELIKO LJUBEZNI!
Pokukajte na njeno fb stran EasySweets, ne bo vam žal!
Comments